La propolis, avec le miel, est l’un des cadeaux les plus connus et les plus appréciés de nos abeilles.

Il s’agit en fait d’une substance résineuse prodigieuse que l’on récolte dans les bourgeons et l’écorce de certaines plantes.

En particulier, celles riches en résines et baumes tels que : peupliers, sapins, ormes, chênes, châtaigniers, saules et cerisiers, pour n’en citer que quelques-uns. Après l’avoir ramassé, les abeilles le mélangent avec leur salive, leur cire et leur pollen.

Sa composition est très variée, en effet elle dépend à la fois de la flore et de la saison de récolte.

Il en va de même pour les deux couleurs : elle peut varier du jaune au vert en passant par le rouge, le brun et le noir.

La saveur, par conséquent, ira de l’aigre-amer au sucré.

La propolis est utilisée précisément par les abeilles pour ses propriétés biologiques antibactériennes et antifongiques pour stériliser la ruche, en particulier les cellules avant que la reine ne ponde ses œufs.

Il est également utilisé pour boucher les trous et les fissures et les « peindre » afin de les rendre insensibles aux attaques bactériennes. Il agit également comme un isolant thermique pendant les mois froids d’hiver.

Son nom, en fait, dérive du grec « pro » et « polis« , c’est-à-dire « devant la ville », en défense de la ville. En nous transférant son sens, la propolis défend notre ville, c’est-à-dire notre organisme.