Spese di spedizione gratuite per ordini sopra i 50 €
La pianta di Agave, spesso confusa con l’Aloe nonostante si tratti di due specie completamente diverse, è una pianta molto famosa sia per la sua bellezza che per i prodotti che si possono ottenere, come la Tequila o lo Sciroppo d’Agave.
Andiamo a scoprirla insieme.
L’Agave è un genere di piante angiosperme monocotiledoni appartenente alla famiglia delle Asparagaceae. Le agavi sono originarie del Nord America meridionale e Centro America, con una concentrazione molto alta in Messico.
Questo genere comprende piante succulenti e perenni con portamento a rosetta e fusto breve. Le sue foglie sono carnose e possono essere larghe fino a 25 cm con lunghezze fino a 2,5 metri.
Le piante d’Agave vengono ad oggi utilizzate in molti modi, come ad esempio:
L’Agave è una pianta ricca di proprietà e benefici, utilizzata come pianta medicinale sin dall’antichità nella zona dell’Antico Messico e dell’America Settentrionale.
I suoi principi attivi si concentrano maggiormente nelle foglie o nel fiore, e viene utilizzata come purgante o come lassativo.
La pianta contiene una sostanza molto importante, chiamata Inulina, cioè un cardoidrato dalle capacità di abbassare il colesterolo, di sostenere il sistema immunitario e di tenere sotto controllo il diabete grazie ad il suo basso indice glicemico.
Inoltre, la presenza di sali minerali ed oligoelementi rendono la pianta un ricostituente, in particolare di ferro, calcio e magnesio.
I carboidrati contenuti nell’agave sono anche capaci di aumentare l’assorbimento del calcio e sono degli importanti probiotici in grado di migliorare la flora intestinale e di conseguenza la digestione.
Una lavorazione particolare di alcune specie del genere Agave (Agave Americana, Agave Tequilana o Blu e Agave Salmiana), che avviene principalmente in Messico, permette l’estrazione del Succo d’Agave.
Infatti, dopo aver tagliato e pressato le foglie della pianta per l’estrazione della sua linfa (che devono essere di almeno 7 anni di età) essa viene sottoposta all’azione del calore o di enzimi i quali agiscono sui polimeri indigeribili del fruttosio (chiamati agavine) che vengono idrolizzati in zuccheri semplici.
Successivamente, questa linfa viene filtrata e concentrata, ottenendo il famoso Sciroppo d’Agave.
Questo sciroppo d’Agave si presenta con un colore chiaro tendente al trasparente, con un gusto dolce ed una consistenza vischiosa e viene utilizzato come dolcificante naturale solubile grazie al suo indice glicemico più basso rispetto a quello dello zucchero o del miele.
Lo sciroppo d’Agave è una sostanza ricca di glucidi, ed è costituito in particolare da:
Lo Sciroppo d’Agave è sicuramente un sostituto valido del Miele o dello Zucchero, in quanto ha un potere dolcificante superiore ed un indice glicemico inferiore grazie alla maggiore concentrazione di fruttosio. Inoltre, se confrontato al Miele, è adatto anche a chi sceglie una dieta vegana essendo unicamente di origine vegetale.
Se confrontiamo l’Indice Glicemico (IG) di 30 dello Sciroppo d’Agave con quello dello Zucchero di 65, notiamo come esso influisce sui nostri livelli di glucosio nel sangue molto meno. Inoltre, grazie al suo potere dolcificante superiore, 75 gr di sciroppo d’agave dolcificano come 100 gr di zucchero.
Confrontando i Valori Nutrizionali dello Sciroppo d’Agave e dello Zucchero, notiamo anche che:
Lo sapevi che noi di Vonderweid importiamo dal Messico il famoso Sciroppo/Miel d’Agave?
Lo puoi trovare nel nostro Shop Online 👇
In questo articolo, ci immergeremo nel mondo affascinante dell’Hericium Erinaceus, esplorando la sua storia, la sua anatomia unica e, soprattutto, i numerosi benefici per la salute che potrebbe offrire.
Il Reishi è un fungo che da secoli è stato venerato in diverse tradizioni di medicina orientale per i suoi presunti benefici per la salute e il benessere.
In questo articolo esploreremo a fondo il mondo del Reishi, esaminando la sua storia affascinante, la sua composizione unica e i potenziali impatti positivi sulla salute umana.
Il Cordycep è un fungo originario dalla Cina e degli altipiani Tibetani, ampiamente utilizzato dalla Medicina Tradizionale Cinese per le sue svariate proprietà benefiche.
Scopriamole insieme.
Riceverai contenuti ed articoli interessanti sul mondo dell’Aloe e di diversi rimedi naturali, oltre a ricevere sconti e offerte esclusive per i nostri prodotti.
Azienda Agricola Il Pucino
di de Vonderweid Maurizio
Via Josip Ressel 2/7 int 15
34018 – San Dorligo della Valle (TS)
P.IVA 00938030327
© 2023 Azienda Agricola Il Pucino di de Vonderweid Maurizio. All rights reserved.